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【养生】这种蛋营养价值比鸡蛋还高,小小一颗补全身!

原标题:【养生】这种蛋营养价值比鸡蛋还高,小小一颗补全身!

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小花带你看

鸡蛋是我们餐桌上的常客,好吃又营养,但吃多了难免会厌倦,这时不妨换一种蛋来吃,例如鹌鹑蛋。

平博博彩app鹌鹑蛋营养价值比鸡蛋还要高,还有着“动物小人参”的美誉,它有什么神奇功效,怎么吃最能发挥它的价值呢?跟着小编一起来看看吧!

综合自健康谈、养生厨房及网络

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小小一颗补遍全身

中医认为,鹌鹑蛋有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效,病后体虚、脾胃虚弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸软等病都可以把它当做食疗滋补之品。

平博博彩app现代营养学发现,鹌鹑蛋中的维生素A、维生素B、胆碱等多种营养素都高于鸡蛋,而胆固醇的含量要比鸡蛋低。

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提高记忆力

鹌鹑蛋中含有丰富的胆碱,有助于提高记忆力,减少脑细胞凋亡,有很好的健脑功效,可以帮助预防老年痴呆,因此非常适合老人、脑力工作者、学生、儿童食用。

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辅助抑制肿瘤

鹌鹑蛋中含有维生素A和硒,这两种元素都有一定抗氧化、抑制细胞癌变的作用。

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提高免疫力

鹌鹑蛋富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养素,有助于保护皮肤和关节,经常食用可以提高人体的免疫力。

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鹌鹑蛋这样吃功效翻倍

健脾补肾—秘制香薰鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋、茶叶、大米、红糖。

做法

平博博彩app①将鹌鹑蛋温水下锅,开锅后煮5分钟,捞出过凉水,剥皮;

②剥好后放入水中,加盐和花椒腌制1小时,用纸吸干净鹌鹑蛋的水汽;

平博博彩app③在铁锅内放上锡纸,锡纸上放上茶叶、大米、红糖;

平博博彩app④在锅内加篦子,放上鹌鹑蛋,加盖,小火熏2分钟即可。

功效

鹌鹑蛋归脾、肾经,有健脾补肾的功效,红糖温补气血。

抗炎、抗氧化—虾香蛋豆腐

材料

北豆腐、大虾、鹌鹑蛋、彩椒。

做法

平博博彩app①豆腐切成长5cm、宽1.5cm长方形,用勺子在中间挖孔,弹上生粉;

②将虾开背、去虾线,并用刀轻轻拍几下,拍好后放入到豆腐孔中;打开生鹌鹑蛋,放在虾上。

③将切好的生姜片沿锅边涂抹,然后取出;

④锅中放少许油,开大火,将酿好的豆腐下锅煎制,待虾尾变红,将豆腐取出;

⑤锅中加入姜蓉爆香,放入红绿彩椒粒炒香;再勾个薄芡,将芡汁淋在豆腐上即可。

功效

鹌鹑蛋含有维生素A和硒,可以抗氧化,大豆含有植物雌激素大豆异黄酮,能降低女性患肿瘤的风险;深海鱼虾含有Ω-3不饱和脂肪酸,有利于抗炎、抗氧化、健脑和调节血脂。

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吃鹌鹑蛋注意这几点

1.鹌鹑蛋的挑选

鹌鹑蛋放久了气室会变大,放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中,如果它沉底了就说明是新鲜的。

2.每天吃多少

鹌鹑蛋虽好但也不宜多吃,一般建议每天吃一个鸡蛋或者吃四五颗鹌鹑蛋即可。心脑血管疾病患者不宜多吃。

3.吃鸡蛋还是鹌鹑蛋

鹌鹑蛋性平,一般人群都适合,鸡蛋滋阴效果更好,阴虚人群可以选择鸡蛋。

小小一颗鹌鹑蛋,

营养价值比鸡蛋更高,

平时总是吃鸡蛋,

不妨也买点鹌鹑蛋换着吃吧!

编辑:朱晓华 责编:陈广泰

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